- Početna
- TARRERIAS BONJEAN Equilibre Yangiba Kuhinjski nož 21cm
Informacije o proizvodu
TB Equilibre Yangiba – japanska preciznost sa francuskim potpisom
Inspirisan tradicionalnim japanskim alatima za filetirane i precizne rezove, Yangiba nož iz Equilibre serije donosi odličnu oštrinu i otpornost na koroziju za pripremu najfinijih namirnica.
Sečivo je izrađeno od specijalnog Nitrox čelika sa čak 16% hroma, što obezbeđuje ekstremnu otpornost na oksidaciju i mrlje, čak i pri radu sa kiselim namirnicama.
Više o performansama materijala
Visok procenat hroma ne samo da štiti čelik, već doprinosi i strukturalnoj čvrstini sečiva. Ovaj nož je projektovan da zadrži svoj sjaj i funkcionalnost u vlažnom kuhinjskom okruženju, čineći ga dugoročnom investicijom.
Zahvaljujući primeni inovativne Nanocut tehnologije, oštrica postiže nivo preciznosti koji omogućava lako prodiranje kroz najdelikatnija vlakna bez pritiska.
Više o efikasnosti sečenja
Nanocut proces osigurava da ivica sečiva bude mikroskopski glatka, što značajno smanjuje otpor pri sečenju. Rezultat su tanki i čisti rezovi, neophodni za pripremu sušija, sašimija ili finih fileta ribe i mesa.
Kao što mu ime kaže, ovaj nož je dizajniran sa posebnim fokusom na balans između drške i sečiva, pružajući korisniku prirodan osećaj i potpunu kontrolu nad svakim pokretom.
Više o ergonomiji
Dizajn drške i težina oštrice su usklađeni tako da smanjuju napor u zglobu, što je ključno kod tehnike dugih, neprekidnih rezova koja je karakteristična za Yangiba stil noža.
Iako verno prati formu tradicionalnih japanskih majstorskih noževa, TB Equilibre Yangiba se ponosno proizvodi u Francuskoj po najstrožim evropskim standardima.
Više o primeni
Ovaj nož je primarno namenjen preciznom sečenju sirove ribe i mesa, ali se pokazao izvrsnim i za tanko rezanje pečenih komada mesa (rosta) gde je bitno sačuvati strukturu i sokove namirnice.
Više informacija
Serija
Equilibre (Japanska serija)
Tip noža
Yangiba (za precizno sečenje i filetiranje)
Materijal sečiva
Nitrox čelik (16% hroma)
Tehnologija oštrice
Nanocut tehnologija
Karakteristike
Izuzetna otpornost na koroziju, dugotrajna oštrina
Namena
Riba, meso, tanko sečenje, profesionalna priprema
